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Wann sollten Kinderlebensmittel mit Salz, Öl oder Kräutern gewürzt werden?


Wenn Kinder erwachsen werden, essen sie genauso wie Erwachsene, aber hier müssen Sie einen wichtigen Hinweis beachten: Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie anfangen zu essen. Würzen Sie Kinderfutter mit Salz, Öl und Kräutern denn übermäßiger Gebrauch kann sich nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken.

Wie bei vielen anderen Dingen hat sich die Anzahl der Aromen, die unsere Geschmacksknospen unterscheiden können, in den letzten Jahren verändert, da die einschlägigen Forschungen Fortschritte gemacht haben.

Ursprünglich gab es 4 Grundaromen, süß, salzig, sauer und bitter. Das mit Mononatriumglutamat verbundene Umami-Aroma kam jedoch vor einigen Jahrzehnten zusammen und ist in vielen Lebensmitteln enthalten, einschließlich unseres international bekannten Serrano-Schinkens.

Gegenwärtig wird diskutiert, einige weitere Aromen, wie würzig, adstringierend, fettig und mehlig, in die bereits aufgeführten zu integrieren, da die Geschmacksknospen sie für den Moment klar von den anfänglichen 4 oder 5 trennen können, wodurch eine endgültige Zahl entsteht von 9 Grundgeschmacksrichtungen.

Das Baby ist in der Lage, jeden dieser Geschmacksrichtungen von Geburt an zu unterscheiden. Darüber hinaus kann er sie während seines intrauterinen Aufenthalts durch das Fruchtwasser schmecken, obwohl ihm offensichtlich einige vertrauter sind als andere. Zum Beispiel ist angesichts der Süße der Milch, sowohl der Muttermilch als auch der Milchnahrung, der süße Geschmack derjenige, der Säuglingen am besten bekannt ist, obwohl er nicht unbedingt derjenige ist, den sie am liebsten mögen. Eigentlich, Einige Kinder werden bereits im Mutterleib aufgeregt, wenn ihre Mutter Lebensmittel wie Knoblauch oder Curry isst. traditionell bekannt für ihren intensiven würzigen Geschmack.

Wenn Babys mit der Ergänzungsfütterung beginnen, sollten sie sich mit diesen anderen Geschmacksrichtungen durch Lebensmittel oder Gewürze vertraut machen, die den Mahlzeiten selbst zugesetzt werden. Aber welche? Wie? Ab welchem ​​Alter?

- Salz führt die Liste der Verbote für Babys aus einem sehr klaren gesundheitlichen Grund an: das Nierensystem und die arterielle Hypertonie. Natriumchlorid ist nicht nur in unserem Körper vorhanden, sondern auch in allen Lebewesen, seien es Tiere oder Pflanzen. Daher ist sein Beitrag, obwohl notwendig, zu 100% garantiert, ohne dass ein externer Beitrag erforderlich ist. Ein Überschuss an Salz (extern bereitgestellt) bedeutet eine Zunahme der gelösten Stoffe, die die Nieren unserer Kinder filtern müssen, um sie zu beseitigen. Sie arbeiten über ihre Möglichkeiten hinaus und erhöhen das Risiko von Nierenschäden mit der Möglichkeit, dauerhaft zu werden.

- Wie Salz, Zucker ist ein weiterer Feind in der Ernährung des Babys, da Lebensmittel genügend Kohlenhydrate enthalten, sowohl einfache (z. B. Obst und raffiniertes Mehl) als auch komplexe (Vollkornmehl, Kartoffeln, etwas Gemüse und Hülsenfrüchte ...), so dass Zucker als solcher absolut unnötig ist, und sein Ein wahlloser Beitrag kann den Weg zur Fettleibigkeit mit den damit verbundenen Problemen beschreiten: Herz-Kreislauf-Risiko, Cholesterinprobleme, Diabetes ...

- Gewürze sind in weiten Teilen der Welt weit verbreitet. Obwohl in unserem Land nicht alle von ihnen so bekannt sind, werden sie viel weniger als für die Ernährung von Kindern geeignet angesehen. Knoblauch oder Zwiebel sind bekannte und akzeptierte Gewürze, die ab 6 Monaten in der Ernährung des Babys verwendet werden können.

Auch andere Gewürze wie Zimt, Muskatnuss, Oregano, Ingwer, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel oder Dill sind aromatische Kräuter, die frei in Babymahlzeiten verwendet werden können und sie mit Nuancen von in Kontakt bringen die Grundaromen, die Salz und Zucker nicht erfahren können. Natürlich sollte wie bei neuen Lebensmitteln die Einführung von Gewürzen alle 3 oder 4 Tage erfolgen, um mögliche Nebenwirkungen zu beobachten.

- In anderen Ländern verwenden sie seit frühester Kindheit auch scharfe Gewürze in der Ernährung von Kindern. In unserer Ernährung ist Pfeffer vielleicht das am häufigsten verwendete Gewürz, aber in anderen Fällen sind Chili, scharfer Paprika, Cayennepfeffer und Wasabi so häufig, dass Kinder mit ihnen vertraut sind, obwohl es verrückt erscheint Komplementärfütterung wird eingeführt.

Komplementärfütterung ist ein Übergang, der es der Ernährung des Kindes ermöglicht, sich vom Stillen zur Ernährung seiner Eltern oder der Erwachsenen, mit denen es zusammenlebt, zu entwickeln. Daher gibt es außer aus gesundheitlichen Gründen oder mangelnder Akzeptanz keine Gründe dafür dass die in der Familie verwendeten Gewürze nach 6 Monaten nicht mehr in ihre Ernährung aufgenommen werden können.

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