Säuglingsernährung

Irreparable Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit von Kindern


Zucker ist direkt und indirekt Teil unserer Idee. Direkt, weil wir dem Joghurt Zucker hinzufügen (wenn dies nicht notwendig wäre, weil er bereits vorhanden ist) und indirekt, weil viel mehr Lebensmittel als wir denken, Zucker in ihrer ursprünglichen Zusammensetzung enthalten. Deshalb sollten wir unsere Ernährung und die unserer Kinder sorgfältig überprüfen, da es viele gibt irreparable Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit von Kindern.

Zucker ist eine Quelle für leere oder unnötige Kalorien, die nicht mehr Nährstoffe als Saccharose liefert, weder Vitamine noch Mineralien. Nicht einmal brauner Zucker oder Panela, die eine bessere Presse als raffinierter Zucker haben, können als Ersatz für Weißzucker angesehen werden. Zwar enthalten diese nicht raffinierten Zucker Spuren einiger Mikronährstoffe (und große Mengen an Verunreinigungen), doch handelt es sich um unbedeutende Mengen, die für die Ernährung nicht relevant sind.

Kohlenhydrate, auch Zucker genannt, versorgen den Körper, insbesondere das Gehirn, mit Energie. Auf diese Weise ist sein Beitrag zur Ernährung notwendig, obwohl wir die Zuckerquelle auswählen müssen, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden: 95% des Kohlenhydratbeitrags in der Ernährung müssen komplex sein und nur 5% dürfen aus einfachen Zuckern stammen.

Einfacher Zucker oder einfache Kohlenhydrate sind nicht nur die Esslöffel Zucker, die wir freiwillig zu Mahlzeiten oder Desserts hinzufügen, sondern auch einige Lebensmittel, die routinemäßig in der Ernährung von Kindern angeboten werden, wie Frühstückszerealien, Säfte und Joghurt , Fruchtbrei, sowie in Industriekeksen und sogar in gebratenen Tomaten!

Ein übermäßiger Konsum von einfachem Zucker kann sicherlich schwerwiegende und irreparable Folgen für die Gesundheit haben, die in der Kindheit oder im Erwachsenenalter auftreten können:

- Fettleibigkeit
Der Konsum von überschüssigen Kalorien führt unweigerlich zu Übergewicht und schließlich zu Fettleibigkeit. Die Kalorien einfacher Kohlenhydrate lassen sich leichter aufnehmen als die anderer Makronährstoffe, da der Körper keine Energie für die Verdauung und Verwendung benötigt und diese ohne Rücksicht ansammelt, sodass das Risiko für Fettleibigkeit noch höher ist.

Tatsächlich werden nicht verwendete Zucker mit Hilfe der Leber in Form von Fett im Körper gespeichert, da der Körper keine großen Glukosespeicher hat, sondern nur eine geringe Glykogenreserve in der Leber, weshalb sie nicht mehr konsumiert werden sollten als unbedingt notwendige Kohlenhydrate.

- Hohlräume
Karies sind Hohlräume oder Schäden am Zahnschmelz, die normalerweise entweder durch das Wachstum eines Mikroorganismus, Streptococcus mutans, oder durch den sauren pH-Wert verursacht werden, den einige Lebensmittel beim Mischen mit Speichel erzeugen.

Der Überschuss an einfachem Zucker in der Nahrung stellt einen direkten Angriff auf die Zahnschmelzschicht dar, der irreversible Schäden verursachen und diese ernsthaft schwächen kann. Der maximale Schaden tritt in den ersten 20 Minuten nach dem Verzehr auf und ist schwerwiegender, wenn das Lebensmittel in flüssiger Form vorliegt oder lange im Mund bleibt.

- Diabetes
Beim Erreichen des Verdauungstrakts werden Kohlenhydrate hydrolysiert und in einfachere Einheiten aufgeteilt, die von den Zellen verwendet werden können. Einfache Kohlenhydrate gelangen jedoch direkt ins Blut und erhöhen den Glukosespiegel schnell.

Ein kontinuierlicher Überschuss an einfachen Zuckern stört die Funktion der Bauchspeicheldrüse, die für die Produktion des Insulins verantwortlich ist, das die Zellen benötigen, um Zucker zur Energiegewinnung zu verwenden, und kann das Auftreten von Diabetes beeinflussen, einer Stoffwechselerkrankung, die nicht geheilt werden kann.

- Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Zu viel Zucker kann den Blutdruck erhöhen. Darüber hinaus zwingt es die Leber, mehr zu arbeiten als es sollte, und setzt eine größere Menge Fett aus Zucker frei, den der Körper nicht benötigt. Beide Faktoren erhöhen zwangsläufig das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und diese können bereits früh auftreten.

- Zellalterung
Überschüssiger Zucker verlangsamt die Zellerneuerung (Bildung neuer Zellen), so dass die Körperzellen altern und ihre Funktionen langsamer ausführen.

- Schwächung des Immunsystems
Ein hoher Zuckerkonsum verändert die Darmmikrobiota, eine der wichtigsten Säulen des Immunsystems. Ohne diese schnelle und wirksame Reaktion auf Infektionen sieht der Körper ein deutlich geschwächtes Immunsystem.

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