Säuglingsernährung

Die gefährlichsten Lebensmittelzusatzstoffe in Kinderprodukten

Die gefährlichsten Lebensmittelzusatzstoffe in Kinderprodukten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zusatzstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um sie in gutem Zustand zu halten oder ihren Geruch, Geschmack oder ihre Farbe zu verbessern. Die große Frage, die sich Eltern stellen, lautet: Sind sie giftig? Sollten sie vermieden werden? Seien Sie vorsichtig, da einige von ihnen in hohen Dosen mit dem Auftreten von Krebs oder Fällen von Hyperaktivität bei Kindern zusammenhängen können. Nehmen Sie einen Bleistift und Papier heraus, denn unten werden wir Ihnen das sagen gefährlichste Lebensmittelzusatzstoffe in Kinderprodukten.

Nach den in der Europäischen Union festgelegten Gesetzen sind Hersteller von Produkten für Lebensmittel, ob Kinder oder nicht, verpflichtet, Informationen zu allen in ihren Produkten enthaltenen Zusatzstoffen herauszugeben. Im Allgemeinen finden sich diese Informationen auf zwei Arten in der Liste der Inhaltsstoffe: Erstens, um die Funktion des betreffenden Zusatzstoffs (Antioxidantien, Farbstoffe, Konservierungsmittel, Stabilisatoren ...) zu erläutern, und zweitens mit seinem Namen und / oder seiner entsprechenden Nummerierung .

Das E zu Beginn der Nummerierung jedes Zusatzstoffs stellt sicher, dass die Europäische Union die Verbindung (In-vitro- und In-vivo-Studien, Toleranzstudien, Sicherheit, tolerierte tägliche Mengen und / oder zum Verzehr empfohlen ...) gründlich auf ihr Potenzial untersucht hat Verwendung in Lebensmitteln.

Anschließend und nach diesen Analysen wird bestimmt, in welchen Bereichen (Milchprodukte, Fleisch, Konserven, Brot und Gebäck ...) der Zusatzstoff die Sicherheitskontrollen bestanden hat, die die Europäische Union für seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie verlangt. ein solches Additiv kann verwendet werden. In diesen Fällen wird der Zusatzstoff von der EU für die Verwendung in diesen Lebensmitteln zugelassen. Die Zuweisung einer E-Nummer zu einem Additiv stellt jedoch nicht sicher, dass es für die Verwendung in der EU zugelassen wurde oder zugelassen wird.

Zusatzstoffe können natürlichen oder künstlichen Ursprungs sein. und innerhalb der natürlichen können sie von Tieren oder Pflanzen stammen. Daß ein Zusatzstoff natürlichen Ursprungs ist, macht ihn nicht sicherer als den künstlichen Ursprungs oder umgekehrt. Jeder Fall verdient seine individuelle Untersuchung, und wenn die Wissenschaft Fortschritte macht, muss er wahrscheinlich überarbeitet werden, um aktualisiert zu werden.

Es gibt einige Zusatzstoffe, die, obwohl sie laut EU als sicher gelten, mehr oder weniger stark mit Gesundheitsproblemen zusammenhängen. Mal sehen, welche potenziell gefährlich sein können:

Farbstoffe
Es gibt 6 Farbstoffe, die in direktem Zusammenhang mit dem Auftreten oder der Zunahme von Hyperaktivitätsepisoden bei Kindern stehen. Diese Farbstoffe sind gelb Dämmerung E110, Chinolingelb E104, Carmoisin E122, Allurarot E129, Tartrazin E102, Ponceau 4R E124.

Alle diese Farbstoffe sind weit verbreitet und in einer Vielzahl sehr attraktiver Lebensmittel für die Kleinen erhältlich, von Milchdesserts (Pudding, Joghurt, Smoothies ...) bis zu Säften und Erfrischungsgetränken, ohne Süßigkeiten, Süßigkeiten oder salzige Snacks (Würmer, Kartoffeln und sogar einige Nüsse).

Obwohl die Beziehung wissenschaftlich belegt ist, führen nicht alle Fälle des Verbrauchs dieser Farbstoffe zu Hyperaktivität, und es kann auch nicht angenommen werden, dass der Beginn der Hyperaktivität ausschließlich auf den Verbrauch dieser Farbstoffe zurückzuführen ist, also auf deren Einschränkung Farbstoffe gewährleisten nicht das Verschwinden von Hyperaktivitätssymptomen.

Obwohl die meisten dieser Farbstoffe in kleinen Dosen immer noch als sicher gelten, wird dies empfohlen Vermeiden Sie diese Zusätze so weit wie möglich in der Kindheit. Tatsächlich ist die Anzahl der Produkte, die diese Farbstoffe enthalten, heute im Vergleich zu den Produkten, die in der Vergangenheit vermarktet wurden, drastisch zurückgegangen, und im Allgemeinen weisen die Produkte, die sie enthalten, diesbezüglich normalerweise eine Warnung auf.

Konservierungsmittel
In einigen Studien wurde festgestellt, dass einige Konservierungsmittel potenziell krebserregend oder krebserregend sind. Beispielsweise, E320 oder Butylhydroxyanisol Es ist ein potenziell krebserregendes Konservierungsmittel, das in Australien in der Säuglingsernährung verboten ist, obwohl es in der EU zugelassen ist. Es ist in vielen Produkten enthalten, hauptsächlich in vorgebratenen Tiefkühlkost (Kartoffeln, Kroketten, Fischstäbchen ...), Keksen und Frühstückszerealien, Nüssen, Milchgetränken sowie in Gummibärchen und anderen Süßigkeiten.

Das Nitrite und Nitrate (E249-E252) Sie sind ein weiteres Konservierungsmittel, das vermieden werden sollte, da sie im Magen in potenziell krebserregende Nitrosamine umgewandelt werden. Sie werden in Fleischprodukten wie Würstchen und gesalzenem Fleisch verwendet, und ihr Verzehr im Kindesalter, insbesondere vor 12 Monaten, kann auch zu Methämoglobinämie führen, einer Art von Anämie, bei der Hämoglobin betroffen ist und den Sauerstofftransport verhindert und seine Verteilung auf die Organe des Körpers, mit der Ernsthaftigkeit, zu der dies führen kann.

Andere Konservierungsmittel haben nachteilige Auswirkungen im Zusammenhang mit einer möglichen Überempfindlichkeit gegen das Produkt. Das Hexamethylentetramin (E239), Zum Beispiel, das als Konservierungsmittel in Fischen und Schalentieren verwendet wird, kann es bei empfindlichen Menschen zu allergischen Reaktionen und Nesselsucht führen, und obwohl es keine ausreichenden Beweise gibt, da die Beobachtung nur bei Tieren und mit extrem hohen Konzentrationen gemacht wurde, könnte es potenziell krebserregend sein, wenn Die von der EU genehmigten Tagesbeträge werden überschritten.

Ebenso die Benzoesäure (E210) und alle Benzoate (E211-219), die verwendet werden, um das Wachstum von Bakterien, Pilzen und anderen Mikroorganismen in Gebäck, Gebäck und vorgekochten Gegenständen (Kartoffelomeletts, Gazpachos ...) zu verhindern, haben Nebenwirkungen in der gleichen Richtung. In großen Mengen jedoch mit Ascorbinsäure kombiniert (Vitamin C, E300), Sie können eine krebserzeugende Verbindung erzeugen, daher wäre es ratsam, die Kombination von beiden zu vermeiden.

Einige Konservierungsstoffe sind noch kontroverser, da renommierte Organisationen vor ihrer Gefährlichkeit warnen. Zum Beispiel Borsäure und ihre Derivate (E284, 285), Die in Fischkonserven enthaltenen Produkte sind in einigen EU-Ländern zulässig, obwohl sie von der Weltgesundheitsorganisation als inakzeptabel als Lebensmittelzusatzstoffe eingestuft werden. Sie hängen mit dem Auftreten von Leberkrebs bei Versuchstieren zusammen.

Stabilisatoren
Die Carrageenaner, E407sind eine Verbindung natürlichen Ursprungs, die seit Jahren als harmlos gilt. Relativ neuere Studien an Tieren haben jedoch gezeigt, dass sie den Magen-Darm-Trakt (Geschwüre, Schwäche der Darmwand oder Mineral-Malabsorption) ernsthaft beeinträchtigen und das Wachstum von Tumoren begünstigen können, wenn sie in Mengen verzehrt werden, die über den von der EU empfohlenen Mengen liegen.

Darüber hinaus kann es das Wachstum sowohl des Kindes als auch des Fötus verlangsamen, wenn es eine schwangere Frau ist, die es in großen Mengen konsumiert. Dieser Zusatzstoff wird als Stabilisator in vielen Milchprodukten wie Pudding, Pudding, Smoothies, Eiscreme, Käse sowie in Marmeladen und Gelees sowie in Fleischprodukten wie Aufschnitt (Mortadella, gehackt, Putenbrust, Würstchen ...) verwendet. Derzeit gibt es viele Unternehmen, die beschlossen haben, die Verwendung zu vermeiden, insbesondere bei Lebensmitteln, die zur Verwendung bei Kindern bestimmt sind.

Antioxidantien
In diesem Abschnitt finden wir die E385 oder EDTA (Ethylendiamintetraessigsäure), eine Verbindung mit chelatisierender Wirkung, die in der Lage ist, Mineralien zurückzuhalten und ihre Absorption zu verhindern - sie erleichtert ihren Ausstoß über den Kot, so dass der Körper sie nicht verwenden kann -, die jedoch in hohen Dosen Magen-Darm-Störungen wie Durchfall und Erbrechen verursachen kann und sogar Gerinnungsprobleme. Dieser Zusatzstoff ist in Saucen wie Mayonnaise sowie in Hülsenfrüchten und anderem stumpfen Gemüse enthalten.

Süßstoffe
Künstliche Süßstoffe mögen Aspartam (E951) oder Acesulfam-k (E950)) werden als Zuckerersatz verwendet, weil sie ohne zusätzliche Kalorien süßen. Im Tierversuch wurden jedoch sowohl neurologische als auch potenziell krebserzeugende Nebenwirkungen beobachtet. In kleinen Dosen können sie Kopfschmerzen verursachen, die bei längerem und kontinuierlichem Verzehr sehr schwerwiegend sein können. Sie werden in kalorienarmen, leichten oder 0% igen Produkten sowohl in Getränken als auch in Keksen oder Gebäck verwendet.

Es sollte hinzugefügt werden, dass einige Listen mit zirkulieren potenziell gefährliche Zusatzstoffe Sie enthalten einige, die von der EU nicht für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind, entweder weil sie kürzlich als Lebensmittel verwendet wurden oder weil ihre Verwendung nie für die Lebensmittelindustrie geeignet war.

Darüber hinaus muss hinzugefügt werden, dass, obwohl diese Zusatzstoffe in bestimmten Produkten zulässig sind, nicht alle Marken, die diese Produkte verkaufen, sie enthalten. Wenn Sie sie vermeiden möchten, müssen Sie die Liste der Inhaltsstoffe sorgfältig prüfen, um herauszufinden, welche Marke oder welche Marken des gesuchten Produkts ist von dem potenziell gefährlichen Zusatzstoff ausgenommen.

Sie können weitere Artikel ähnlich wie lesen Die gefährlichsten Lebensmittelzusatzstoffe in Kinderprodukten, in der Kategorie Säuglingsernährung vor Ort.


Video: Lebensmittelkrieg Zusatzstoffe ekel Essen (Februar 2023).