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Weihnachtsprotokoll. Weihnachtsrezepte


Das Weihnachtsprotokoll Es ist eine schöne Weihnachtstradition. Es bestand ursprünglich darin, einen schönen, haltbaren Baumstamm auszuwählen, ihn zu dekorieren und ihn den ganzen Weihnachtstag im Kamin brennen zu lassen. Im 19. Jahrhundert ging diese Tradition mit diesem Dessert in die Welt der Süßwaren über.

Diese süße, bekannt als"La Buche de Nöel" o Weihnachtsprotokoll ist in Europa sehr beliebt und besteht aus einem Kuchen, der mit verschiedenen Cremes (Sahne, Vanille, Nougat, Nüsse ...) gefüllt und mit Schokolade überzogen werden kann.

Zutaten:

  • Um den Kuchen zu machen:
  • 6 Eier
  • 70 g Weizenmehl
  • 40 g Maisstärke
  • 80 g Zucker
  • 100 g Schokoladenpulver
  • So machen Sie die Füllung:
  • 250 ml flüssige Sahne
  • 200 g Jijona Nougat
  • So machen Sie die Berichterstattung:
  • 60 g überzogene Schokolade mit 70% Kakao
  • 50 ml flüssige Sahne

Eine schöne Art, das Weihnachtsessen zu beenden, und ein ideales Rezept, um mit Ihren Kindern dieses Weihnachten zuzubereiten.

1- Zuerst machen wir die Füllung. Geben Sie dazu 100 ml Sahne zusammen mit dem zerkleinerten Nougat in den Mixer. Alles schlagen, bis eine homogene Creme erhalten wird. Teilen Sie als nächstes die Nudeln in zwei Teile und trennen Sie sie in verschiedene Behälter, da einer für die Füllung und einer für die Abdeckung dient. Setzen Sie eine der Nudelhälften wieder in den Mixer und schlagen Sie sie zusammen mit den Resten der Creme und rühren Sie langsam um. Die Mischung in den Kühlschrank stellen.

2- Jetzt machen wir den Kuchen. Dazu 4 Eigelb und zwei Weißweine mit dem Zucker in einem Mixer schlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb in den anderen Eiern und legen Sie es in verschiedene Behälter. Montieren Sie die Weißen steif. Wenn sie zusammengebaut sind, fügen Sie die vorherige Mischung nach und nach zusammen mit dem Weiß hinzu, bis sie steif ist, und rühren Sie alles vorsichtig um.

3- Wenn alles vermischt ist, fügen Sie nach und nach das Mehl, die Maisstärke und das Schokoladenpulver hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

4- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Verteilen Sie das Backblech mit etwas Butter, gießen Sie den Kuchenteig darüber und verteilen Sie den Teig auf der gesamten Oberfläche. Nehmen Sie das Tablett für ca. 15 Minuten in den Ofen. Wenn der Kuchen anfängt zu bräunen, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, verteilen Sie ihn auf einem Backpapier und lassen Sie ihn abkühlen.

5- Bereiten Sie die Abdeckung vor, während sie abkühlt. Dazu müssen wir die Schokolade in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Zum Schmelzen auf niedrige Hitze bringen. Dann den Rest der Sahne hinzufügen und umrühren. Dann die Nougat-Sahne-Mischung hinzufügen und erneut umrühren. Lass es abkühlen.

6- In der Zwischenzeit füllen Sie den Kuchen mit der Beschichtung, die sich im Kühlschrank befand, so dass er seine gesamte Oberfläche bedeckt. Rollen Sie den Kuchen mit Hilfe des Küchenpapiers vorsichtig locker auf.

7- Und zum Schluss bürsten Sie die Sauce von der Abdeckung auf der Oberfläche des Zigeunerarms und bringen Sie sie zum Verfestigen in den Kühlschrank. Nehmen Sie es eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.

Und hier haben wir unsere Weihnachtsprotokoll.

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