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Nahrungsmittelallergien bei Kindern. Interview mit María Niella

Nahrungsmittelallergien bei Kindern. Interview mit María Niella


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CA, 5% der Kinder unter 3 Jahren sind allergisch gegen ein oder mehrere Lebensmittel. Am häufigsten sind Milch, Eier, Sojabohnen, Weizen, Fisch, Erdnüsse und Beeren.

Fast jedes Nahrungsprotein kann jedoch eine allergische Reaktion hervorrufen. Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn das Immunsystem, das uns vor Infektionen schützt, indem es die krankheitsverursachenden Viren und Bakterien identifiziert und angreift, fälschlicherweise auf ein Nahrungsprotein reagiert und Entzündungen und Schäden verursacht.

Maria Niella, Präsident von Histasan, Madrid Association of Food Allergies (Spanien), Er erzählt uns über das Auftreten von Nahrungsmittelallergien bei Kindern, über die Nahrungsmittel, die mehr Allergien auslösen, und über die neuen Behandlungen gegen diese Sensibilisierung.

Welche Nahrungsmittelallergien betreffen Kinder am meisten?
Zunächst muss klargestellt werden, dass von den drei Grundnährstoffen Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​letztere für Nahrungsmittelallergien verantwortlich sind. In Spanien sind die Hauptursachen für allergische Reaktionen Milch, Eier und Fisch im Kindesalter sowie Obst, Schalentiere und Nüsse im Erwachsenenalter.

Leider kann jedes tierische oder pflanzliche Protein allergische Reaktionen auslösen. Jüngste Studien haben allergische Reaktionen auf Kohlenhydrate dokumentiert, nicht nur auf Protein.

Wann ist ein Kind allergisch gegen Lebensmittel? Was sind die Symptome?
Die Begriffe Intoleranz und Allergie werden oft verwechselt. Bei intoleranten Menschen und Zöliakiepatienten sprechen wir von Verdauungskrankheiten. Im Falle von Nahrungsmittelallergien ist der Schuldige das Immunsystem, das auf abnormale Weise auf mutmaßliche Aggressoren (Proteine) reagiert.

Die Verwirrung tritt normalerweise auf, weil unter den Symptomen von Nahrungsmittelallergien gastrointestinale Symptome sind: Schmerzen, Blähungen, Erbrechen, Durchfall, Übelkeit ... ähnlich denen, die bei Unverträglichkeiten auftreten, obwohl es andere spezifischere wie ODS (orale Allergie) gibt Syndrom) und Angioödem. Nahrungsmittelallergiker haben jedoch normalerweise andere Arten von Symptomen:

- Haut: Urtikaria, Ekzem, AD (atopische Dermatitis);

- Atemwege: Rhinitis, Stauung, Asthma, Bronchospasmen und Glottisödem.

- Anaphylaktischer Schock: es ist das schwerwiegendste, wenn auch glücklicherweise das seltenste. Anaphylaktischer Schock führt zu einem multisystemischen Versagen mit zwei oder mehr der bereits erwähnten Symptome. In den schwersten Fällen kommt es zu einem Blutdruckabfall, Arrhythmie, Ohnmacht und Herz-Kreislauf-Versagen, das die Vitalfunktionen beeinträchtigt und tödlich wird.

In jedem Fall gibt uns nur ein Allergologe die endgültige Diagnose. Unverträglichkeiten sind chronischer Natur, aber nicht lebensbedrohlich, während Allergien überwunden werden können, aber lebensbedrohlich sind.

Worauf basiert die Behandlung von Nahrungsmittelallergien?
In Bezug auf die Behandlung von Nahrungsmittelallergien können wir einerseits die Behandlung der Symptome (mild mit Antihistaminika, Kortikosteroiden und Bronchodilatatoren und schwer mit injizierbarem Adrenalin) und andererseits die Ursachen berücksichtigen. Die Verantwortlichen für Lebensmittelallergien sind Proteine. Heutzutage besteht die einzige Möglichkeit, sie zu verhindern, darin, die Lebensmittel, die sie verursachen, strikt zu eliminieren.

Regelmäßige Überprüfungen werden durchgeführt, um die Toleranzwerte und die Entwicklung der Eliminationsdiät zu bewerten (wir eliminieren die Ursache und das allergische Gedächtnis, das unser Körper erzeugt). In Fällen, in denen davon ausgegangen wird, dass die Allergie erfolgreich sein und „überwunden“ werden kann, werden Provokationstests oder kontrollierte Exposition durchgeführt (immer im Krankenhaus).

Derzeit erzielen die besten diesbezüglichen Ergebnisse bei Milchallergikern. Einige Impfstoffe werden auch auf bestimmte Lebensmittel getestet, obwohl der „Gesamtimpfstoff“ noch weit entfernt ist.

Für mehr Informationen:
- Madrider Verband der NahrungsmittelallergienHISTASAN.

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